Είστε εδώ:Κεντρική»Γνωρίζετε ότι;»Γνωρίζετε ότι; - Προβιοτικά - Pro-vita.gr
FAQs - Προβιοτικά

Τι είναι τα Προβιοτικά?

Υπάρχουν διαφορετικά προβιοτικά;

Τι είναι σημαντικό στα προβιοτικά προϊόντα;

Τα προβιοτικά είναι ορισμένοι μικροοργανισμοί που σε επαρκή ποσότητα και ενεργή μορφή φτάνουν στο έντερο και επιτυγχάνουν θετικές επιδράσεις στην υγεία. Αυτός είναι ο ορισμός της ομάδας εργασίας «Προβιοτικές καλλιέργειες μικροοργανισμών σε τρόφιμα» του Ομοσπονδιακού Ινστιτούτου για την Υγεία των Καταναλωτών της Γερμανίας.

Με άλλα λόγια: Τα προβιοτικά είναι μεν ζωντανά βακτήρια, μικροί μονοκύτταροι ζωντανοί οργανισμοί μεγέθους 0.2 έως 2 μικρομέτρων – αλλά κάνουν καλό στην υγεία μας! Αυτό εξηγείται ήδη από τη λέξη «Προβιοτικά». Προέρχεται από την ελληνική γλώσσα και αποτελείται από τις συλλαβές «Προ» («για») και «βίος» («ζωή») – για τη ζωή!

 

Ναι, τα προβιοτικά μπορούν να διαχωριστούν σε βασικά είδη. Τα είδη“Lactobacillus” “Bifidobacterium” εμφανίζονται πιο συχνά. Αυτές οι ομάδες μπορούν να διαχωριστούν περαιτέρω σε υποομάδες, όπως για παράδειγμα “Lactobacillus acidophilusκαι bulgaricus” και “Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium casei, Bifidobacterium longum, paracasei, rhammus, infantis, κτλ.

 

Οι Επιστήμονες συμφωνούν, ότι τα προβιοτικά προϊόντα μπορούν να δράσουν θετικά μόνο όταν πληρούν έναν μεγάλο αριθμό προϋποθέσεων.
Σημασία έχει ο αριθμός των προβιοτικών μικροοργανισμών. Τουλάχιστον 100 εκατομμύρια έως 1 δισεκατομμύριο θα πρέπει να  είναι ημερησίως, ώστε να υπάρξει επαρκής δράση.

Στο έντερο συγκεντρώνονται περισσότερα από 400 διαφορετικά βακτηριακά στελέχη. Γι’ αυτό τα προβιοτικά προϊόντα δεν θα πρέπει να αποτελούνται μόνο από ένα προβιοτικό στέλεχος, αλλά από περισσότερα στελέχη για μεγαλύτερο εύρος δράσης.

Καλό θα ήταν, τα προβιοτικά βακτήρια που εμπεριέχονται στο προϊόν να περνούν ζωντανά από το κρίσιμο σημείο του στομάχου όπου βρίσκονται επιθετικά οξέα, ώστε να μπορούν να αναπτύξουν τη δράση τους στο έντερο. Αυτό είναι δυνατό μέσω μιας διαδικασίας υψηλής τεχνολογίας – μικροσκοπικές μικρές προστατευτικές κάψουλες, στις οποίες εσωκλείονται τα βακτήρια.

 

Πολλαπλοί παράγοντες του μοντέρνου τρόπου ζωής μπορούν να βγάλουν την εντερική χλωρίδα εκτός ισορροπίας και τα καλά προβιοτικά βακτήρια να εκτοπίζονται από τα κακά βακτήρια.

Αυτό μπορεί να γίνει π.χ. λόγω υπερβολικής υγιεινής στην παιδική ηλικία ή αργότερα σε μεγαλύτερη ηλικία, λόγω αγχωτικού τρόπου ζωής, άγχους, του καπνίσματος και του αλκοόλ. Τα προβιοτικά βακτήρια βοηθούν στην επαναφορά της ισορροπίας του οργανισμού.
Τα προβιοτικά βακτήρια έχουν δύο αρμοδιότητες:

Πρώτον, οδηγούν την παραγωγή ουσιών που έχουν θετική επίδραση για τον άνθρωπο. ‘Δυναμώνουν ‘ και ρυθμίζουν τους αμυντικούς μηχανισμούς του εντέρου.

Δεύτερον, τα προβιοτικά βακτήρια καταπολεμούν ανεπιθύμητα παθογόνα βακτήρια. Ένα πλεόνασμα από τέτοια «κακά βακτήρια» μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές εντερικές ασθένειες. Με τα προβιοτικά αυτή η βακτηριακή ανισορροπία διορθώνεται.

 

Το έντερο είναι το μεγαλύτερο και σημαντικότερο όργανο του ανθρώπου. Η επιφάνειά του είναι τόσο μεγάλη όσο δυο γήπεδα του τένις και έτσι 200 φορές μεγαλύτερο από το ανθρώπινο δέρμα.

Στο έντερο υπάρχουν 100.000 περισσότερα βακτήρια απ’ ότι άνθρωποι στη γη. Εάν το έντερο είναι υγιές, όλα τα βακτήρια βρίσκονται σε ισορροπία – τα καλά προβιοτικά βακτήρια και τα παθογόνα βακτήρια. Αυτή είναι η καλύτερη δυνατή κατάσταση για την υγεία ολόκληρου του οργανισμού.

Με τη βοήθεια προβιοτικών βακτηρίων το εντερικό τοίχωμα αποκτά μηχανισμούς που βοηθούν τον οργανισμό να αποφύγει πιθανές λοιμώξεις.

 

Χρόνο με χρόνο δημιουργούνται εκατοντάδες νέες μελέτες για το θέμα των προβιοτικών. Οι ερευνητές έχουν ανακαλύψει μεταξύ άλλων τα εξής:

  • Τα παιδιά ηλικίας 2 ετών, πάσχουν λιγότερο συχνά από δερματίτιδα, όταν οι μητέρες τους λάμβαναν προβιοτικά τακτικά κατά την εγκυμοσύνη.
  • Τα προβιοτικά μειώνουν τις παρενέργειες μιας αντιβιοτικής θεραπείας για την επικίνδυνη λοίμωξη Helicobacter pylori, η οποία αποτελεί την αιτία πολλών στομαχικών έλκων και σοβαρότερων ασθενειών.

 

Τα πρεβιοτικά είναι ουσίες που δεν πέπτονται, δρουν ως τροφή για τα προβιοτικά βακτήρια στο έντερο και προωθούν την ανάπτυξη και τη δραστηριότητά τους.  

Κορυφαία θέματα Διατροφής

Κύλιση στην Αρχή