Είστε εδώ:Κεντρική»Θέματα»Διατροφή»Συμπληρώματα Διατροφής»Προβιοτικά»Είναι τα Προβιοτικά η πιο σημαντική καινοτομία για την Υγεία μας;

Είναι τα Προβιοτικά η πιο σημαντική καινοτομία για την Υγεία μας;

Συνέντευξη με τον καθηγητή Prof. Dr. Robert Clancy. Ο κορυφαίος ερευνητής του Πανεπιστημίου του Newcastle της  Αυστραλία είναι σίγουρος: Τα προβιοτικά αποτελούν την έναρξη μιας νέας εποχής στη διατροφή.

Prof. Dr. Clancy, παγκοσμίως είστε ένας από τους κορυφαίους επιστήμονες για προβιοτικά. Πότε αντιληφθήκατε τα προβιοτικά – και τι σας κίνησε το ενδιαφέρον περισσότερο;

Prof. Dr. Clancy: Ασχολούμαι με τα προβιοτικά επί 20 έως 30 χρόνια. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον μου κίνησε η ανακάλυψη ότι τα βακτήρια στο έντερο είναι σημαντικά και μπορούν να οδηγήσουν σε ακατάλληλες καταστάσεις στο σώμα, όταν η σχέση μεταξύ καλών και άλλων βακτηρίων βγαίνει εκτός ισορροπίας. Η εξομάλυνση και βελτίωση αυτής της ισορροπίας με προβιοτικά ήταν καλή ιδέα.


Τα βακτήρια στο έντερο κατευθύνουν τους προστατευτικούς μηχανισμούς. Όταν αυτοί οι μηχανισμοί σταματούν να λειτουργούν, τα προσεκτικά επιλεγμένα προβιοτικά έχουν τη δυνατότητα να εξισορροπήσουν το λάθος αυτό και να βελτιώσουν την προστασία.

Γιατί αποφασίσατε να ασχοληθείτε με την έρευνα των προβιοτικών;

Πολύ απλό. Από τη μια μεριά, είδα ότι τα προβιοτικά είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για την υγεία του ανθρώπου. Από την άλλη μεριά, δεν βρήκα σημαντικές μελέτες για τα προβιοτικά. Οι περισσότερες μελέτες ήταν επιφανειακές και δεν αντιπροσώπευαν τη σημαντική αξία των προβιοτικών. Έπρεπε να κλειστεί αυτό το κενό, ώστε να ερευνηθούν αναλυτικά και να παρουσιαστούν οι μηχανισμοί δράσης των προβιοτικών βακτηρίων.

Υπήρξε κάποια ιδιαίτερη πρόκληση στις μελέτες για τα προβιοτικά;

Πρόκειται για μια πολύ μεγάλη πρόκληση – να αλλάξει η σκέψη του ανθρώπου για την διατροφή του. Η σκέψη αυτή τότε περιστρεφόταν γύρω από την βιομηχανική τροφή. Η πρόκληση ήταν να αναπτυχθεί άλλη τροφή για τον άνθρωπο: μια διατροφή που βασίζεται στην επιστημονική μελέτη και θα προσέφερε μεγαλύτερη ευεξία και αναζωογόνηση πέρα από τις θρεπτικές αξίες και τη γεύση. Τώρα πλέον υπάρχει αυτή η διατροφή – και τα προβιοτικά αποτελούν ενδιαφέρον και πολλά υποσχόμενο κομμάτι που διαθέτει άριστες μελλοντικές προοπτικές.

Κοιτώντας πίσω Prof. Dr. Clancy: Ποιες είναι οι κύριες πρόοδοι που πετύχατε με την μελέτη σας;

Πιστεύω, πως υπάρχουν 3 κύριοι τομείς που πέτυχα:

  1. Η δημιουργία της ιδέας προστατευτικών βιοτικών με δραστικούς μηχανισμούς και η ανάπτυξη των προβιοτικών ως μοντέλο αναζωογόνησης με προσεκτικά επιλεγμένα και σταθερά προβιοτικά στελέχη – μακριά από την απορυθμισμένη βιομηχανία τροφίμων.
  2. Η αναγνώριση μηχανισμών που βασίζονται σε προβλήματα που οφείλονται στο στρες και που επηρεάζουν την αποδοτικότητα, κάτι που συμβαίνει σε πολλούς ανθρώπους σε πολλούς τομείς – μια ανωμαλία, την οποία οι αθλητές μπορούν να αναπληρώσουν μέσω προβιοτικών.
  3. Η δημιουργία ενός συστήματος μηχανισμών που δεν εξηγεί μόνο τις παρατηρήσεις άλλων ανθρώπων, αλλά που δείχνει τομείς της υγείας, στους οποίους τα προβιοτικά μάλλον θα είναι ωφέλιμοι.

Προβλήματα που μπορούν να αποφευχθούν

Πιστεύετε ότι τα προβιοτικά θα είναι ακόμα πιο σημαντικά στο μέλλον; Και ποια θέματα αφορούν;

Αναμφισβήτητα, τα προβιοτικά αποτέλεσαν την έναρξη μιας νέας εποχής. Μια εποχή, στην οποία τα σωματικά προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν ή να λυθούν με καινοτόμο τρόπο, χάρη στη διατροφή με προβιοτικά. Θα πρέπει κανείς όμως να ξεχωρίσει τα αποτελεσματικά προϊόντα από άλλα, λιγότερο αποτελεσματικά προϊόντα όπως είναι τα γιαούρτια – αν και τα τελευταία αποτελούν ανασφαλή τρόπο χορήγησης αποτελεσματικής δόσης προβιοτικών. Σε όλη την Ευρώπη υπάρχουν περίπου μια έως δύο εταιρείες που προσφέρουν πολύ καλά προβιοτικά υψηλής σταθερότητας.

Προτείνατε τα προβιοτικά στην Εθνική Ομάδα Κολύμβησης της Αυστραλίας – επωφελήθηκε η ομάδα από αυτό;

Φυσικά. Παλιά συνέβαινε πιο συχνά οι αθλητές να μην νιώθουν πολύ καλά λίγο πριν από κάποιους αγώνες. Το άγχος της προετοιμασίας τους είχε αποδυναμώσει και τους είχε κάνει πιο ευαίσθητους. Ήταν αποκαμωμένοι και δεν μπορούσαν να πετύχουν υψηλές αποδόσεις. Τα προβιοτικά βοηθούν τους κολυμβητές να αντέξουν δύσκολες καταστάσεις, όπως την εντατική προετοιμασία. Γίνονται πιο ανθεκτικοί ενάντια στο ψυχικό και σωματικό στρες. Έτσι οι αθλητές μπορούν να αποδώσουν πολύ καλύτερα την ημέρα που πρέπει. Μπορέσαμε λοιπόν να αποδείξουμε ότι τα προβιοτικά μπορούν να λύσουν το βασικό πρόβλημα και να προσφέρουν προστασία στους αθλητές.

Σε ποιες άλλες περιπτώσεις συνιστώνται τα προβιοτικά;

Υπάρχει μεγάλος αριθμός καταστάσεων στις οποίες η λήψη προβιοτικών είναι ωφέλιμη. Για παράδειγμα κατά την εγκυμοσύνη. Όταν οι εγκυμονούσες λαμβάνουν αρκετά προβιοτικά με συγκεκριμένα βακτηριακά στελέχη αυτό έχει θετική επιρροή.
Εξισορρόπηση έλλειψης
Μια μελέτη στην Ιταλία έδειξε ότι τα εντερικά βακτήρια σε ηλικιωμένους με τον καιρό χάνουν την ωφέλιμη δράση τους για τη διατήρηση υγιούς σωματικής λειτουργίας, με αποτέλεσμα η εντερική χλωρίδα να χάνει την ισορροπία της – κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε κινδύνους. Τα προβιοτικά βοηθούν στην εξισορρόπηση αυτής της έλλειψης ή μπορούν να αντιστρέψουν την απώλεια της δράσης.
Γενικά, τα προβιοτικά είναι καλά, ειδικά για ανθρώπους που υπόκεινται σε στρες.  Όπου και να παρουσιάζεται αυτό το στρες – στον αθλητισμό, την εργασία ή το σπίτι – τα προβιοτικά μειώνουν προβλήματα που δημιουργούνται από το στρες.

Prof. Clancy, σας ευχαριστούμε…

Είναι σημαντικό για εμένα να αναφέρω και κάτι ακόμα. Τα προβιοτικά έχουν πολύ σημαντική θέση στην προσωπική ευθύνη της διαχείρισης της ευεξίας. Συνήθως επισκεπτόμαστε τους γιατρούς όταν τα προβλήματα έχουν ήδη παρουσιαστεί. Με τα προβιοτικά ο καθένας έχει τη δυνατότητα να φροντίσει για την ευεξία του.

Prof. Dr. Robert Clancy, ένας πρόμαχος για τα προβιοτικά

Οι βραβεύσεις του και οι διορισμοί του σε υψηλόβαθμες επιτροπές δεν είναι τυχαίες: Ο καθηγητής Prof. Dr. Robert Clancy (68 ετών) διαθέτει μεγάλο αριθμό επιστημονικών δημοσιεύσεων για την μοναδική του ειδικότητα. Συνολικά 266 δημοσιεύσεις έχουν δημιουργηθεί μέσα στα 40 χρόνια της εργασίας του – ένας τεράστιος θησαυρός γνώσεων, από τον οποίο επωφελείται η Επιστήμη σε όλο τον κόσμο. Στις εργασίες του ανήκει το θέμα «Προβιοτικά κάτω από το ρυθμιστικό μικροσκόπιο». Σε αυτήν την εργασία ο Clancy μαζί με άλλους ανακαλύπτουν, μεταξύ άλλων, ότι τα προβιοτικά ενδείκνυνται για ειδικές και στοχευμένες θεραπείες. Για τις επιστημονικές του εργασίες ο Prof. Dr. Clancy επίσης, εξερεύνησε την αντίδραση του σώματος επαγγελματιών κολυμβητών στο στρες και ανέπτυξε μέτρα που τους βοηθούν, για καλύτερη φυσική κατάσταση.

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:

Κορυφαία θέματα Διατροφής

Κύλιση στην Αρχή