Τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία είναι ανόργανα συστατικά που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Μπορούμε να τα διακρίνουμε σε δύο βασικές κατηγορίες: σε ανόργανα στοιχεία που είναι και τα πλέον απαραίτητα και η διατροφική τους απαίτηση είναι μεγάλη και...