Η πρωτεΐνη είναι βασικό δομικό συστατικό του οργανισμού, αφού συνεισφέρει σε σημαντικές λειτουργίες, παράλληλα αποτελεί απαραίτητο θρεπτικό συστατικό, όπως υποδηλώνεται και από το όνομά της, που προέρχεται από την ελληνική λέξη «πρώτος».
Πέρα από την ποσότητα της πρωτεΐνης σημασία έχει η βιολογική της αξία. Αναλυτικά η πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας αποτελείται από τα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία δεν μπορεί να συνθέσει ο ανθρώπινος οργανισμός. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητο μακροθρεπτικό συστατικό και θα πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά σε ορισμένες ποσότητες.
Οι διατροφικές συστάσεις για τους ενήλικες είναι 0,8 g/kg την ημέρα. Βέβαια οι συστάσεις αυτές αλλάζουν στη παιδική ηλικία, όπου η αύξηση της πρωτεϊνικής πρόσληψης είναι απαραίτητη στην ανάπτυξη του οργανισμού, στην αύξηση της μυϊκής μάζας και στην πρόληψη εμφάνισης διαφόρων ασθενειών. Θα πρέπει όμως να επισημανθεί ότι η πρόσληψη πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι μέσα στα όρια των ημερήσιων συστάσεων.
Πιθανότητα για υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης έχουν κυρίως οι άνθρωποι που γυμνάζονται. Είναι μία ομάδα ανθρώπων που χρήζουν ιδιαίτερης μεταχείρισης όσο αφορά την πρόσληψη της πρωτεΐνης. Σύμφωνα με τελευταίες μελέτες μετράει τόσο η ποσότητα της πρωτεΐνης αλλά και ο τρόπος κατανάλωσης.
Αναλυτικά φαίνεται ότι σημασία έχει η καταμερισμένη χορήγηση πρωτεΐνης μέσα στη μέρα και όχι απαραίτητα η κατανάλωση πριν ή μετά την προπόνηση. Ωστόσο, η καθημερινή πρακτική δείχνει ότι η πιο βολική χρονική στιγμή για πρόσληψη της πρωτεΐνης είναι αμέσως μετά την άσκηση. Στόχος είναι να επιτευχθεί θετικό ισοζύγιο πρωτεΐνης στο οργανισμό, μία κατάσταση που αποτελεί προϋπόθεση για τη μυϊκή ανάπλαση.
Η πρόσληψη πρωτεΐνης αμέσως μετά την άσκηση με βάρη αυξάνει την μυϊκή σύνθεση σε επίπεδα πολύ παραπάνω αυτών που παρατηρούνται από την επίδραση της άσκησης και μόνο (έως και 150% περισσότερο). Ακόμα, η επίδραση της άσκησης στη μυϊκή ανάπλαση μπορεί να διατηρηθεί (με μειούμενο βέβαια ρυθμό) έως και 48 ώρες μετά την άσκηση, γεγονός που σημαίνει ότι ο αθλούμενος θα πρέπει να προσλαμβάνει πρωτεΐνη καθ’ όλη τη διάρκειά της (ή έστω για τις επόμενες 24 ώρες).
Έτσι, προκύπτει αυτό που ειπώθηκε και παραπάνω ότι δηλαδή πέρα από το ποσό πρωτεΐνης που προσλαμβάνεται μέσα στη μέρα σημασία έχει ο καταμερισμός της.
Συμπλήρωμα διατροφής, που κυκλοφορεί στην αγορά, σε μορφή ροφήματος και γεύση βανίλια, συνδυάζει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας από 5 διαφορετικά πρωτεϊνούχα συστατικά. Επιπλέον το συγκεκριμένο συμπλήρωμα περιέχει μαγνήσιο και βιταμίνη Β6 για την υποστήριξη της μυϊκής λειτουργίας.
Πηγή: mednutrition.gr, www.vita.gr